Speisemeisterei Menü
by
Thomas Albrecht
"Genuss berührt alle Sinne und mit Freunden wird es zu einem unvergesslichen Erlebnis!"
Lass dich von unserem Degustationsmenü auf eine aufregende Reise voller Finesse, Spannung und purem Genuss entführen.
Was wäre der perfekte Genuss ohne einen exquisiten Wein, der harmonisch dazu passt?
Unsere Menüs beginnen mit einem herzlichen Gruß aus der Küche, gefolgt von frischem Brot und köstlichen Aufstrich,
die deine Sinne erfreuen werden.
Und als krönenden Abschluss erwartet dich ein kleiner, süßer Gaumenschmeichler, der euren Abend unvergesslich macht.
Wage es, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken und genieße jeden Moment in bester Gesellschaft!
Menü Speisemeisterei
Beginn
Beef Tatar Simmentaler | Senf | Eigelb | Crumble
€ 24
Oder
Smoked Kohlrabi | Erbse | Wakame | Salzzitrone | Ponzu
€ 19
Zwischenspiel
Linguine Trüffel
Vorspeise € 22 | Hauptgang € 32
Unsere Trüffelpasta trifft nur auf Butter, Gemüsefond und was der Trüffel so hergibt
Oder
Französische Zwiebelsuppe
€ 12
Hauptakt
Best of OX
Backe | Milchkalb | Kartoffelsoufflé | Wildbrokkoli
€ 42
oder
Zander & Muschel
Venere Reis | Safran | Spinat
€ 34
Süßes Vorspiel
Frozen Coffee | Haselnuss | Meringe
€ 12
Finale – wird für euch am Tisch zubereitet
Crêpes Suzette | Orange | Vanilleeis
€ 19
Aperitif zum Ankommen
Crémant D’Alsace Brut – Arthur Metz
0,1 € 11
Crémant Rose D’Alsace – Arthur Metz
0,1 € 12
Champagner Bollinger Special Cuvée
0,375 € 60
Weinbegleitung zum Menü
Blanc de Noir Exklusiv – Pfalz – Tina Pfaffmann
Fl. € 55 ¼ € 19
***
Chardonney & Weißburgunder – Rheinhessen – Peth-Wetz
Fl. € 39 ¼ € 14
***
Zum OX Hauptgang
Pinot Nior – Burgund - Les Cortilles
Fl. € 49 ¼ € 18
Zum Zander Hauptgang
Pouilly Fumé AOC en Travertin - Loire - H. Bourgeois
Fl. € 86 ¼ € 29
***
J.Geiger „Cuvée 15“
alkoholfrei
0,2 € 10
Weinbegleitung in 4 Gängen je 0,1 zum Menü
€ 44
