Speisemeisterei Menü
by
Thomas Albrecht
"Genuss berührt alle Sinne und mit Freunden wird es zu einem unvergesslichen Erlebnis!"
Lass dich von unserem Degustationsmenü auf eine aufregende Reise voller Finesse, Spannung und purem Genuss entführen.
Was wäre der perfekte Genuss ohne einen exquisiten Wein, der harmonisch dazu passt?
Unser Menü beginnen mit einem herzlichen Gruß aus der Küche, gefolgt von frischem Brot und köstlichen Aufstrich,
die deine Sinne erfreuen werden.
Wage es, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken und genieße jeden Moment in bester Gesellschaft!
Menü Speisemeisterei
"Essen ist ein Bedürfnis, genießen eine Kunst"
Zwei Küchen, ein Herd
zubereitet mit
Liebe & purem Handwerk
Beginn
Burrata & geeister Melonenschnee
Petersilie | Piemonteser Haselnuss | Zitrone
Zwischenspiel
Zander
Safran | Erbse | Bohne | Miesmuschel
Erfrischung
Schmandeis & Ampfer
Hauptakt
Kalbsfilet Wellington
„Auf unserer Art“
Pfifferlinge | Spinat | Pilze | Kartoffel
Süßes Finale
Die Marille
Oder
Käse
Berthaut Epoisses AOP
Feige
Menü in 3 Gang € 65 | Menü in 4 Gang € 76
Menü in 5 Gang € 86
Weinbegleitung in 3 Gängen a 0,1 € 24
Weinbegleitung in 4 Gängen a 0,1 € 32
Gern könnt ihr euch auch Gerichte aus
unserer Heimatkarte ins Menü einbauen
Weinempfehlung
Aperitif zum Ankommen
Oriental Dèjà-Vu Spritz
0,2 € 9
Alkoholfrei mit Tonic Water
0,2 € 9
Weinbegleitung zum Menü
Arajs Roero Arneis DOCG –Pedemontis - Piemont
Fl. € 48 ¼ € 16
***
Goldtröpfchen
Riesling GG 2022 – Nik Weis - Mosel
Fl. € 65 ¼ € 23
***
Famose Schose a la pink
Bettina Schuhmann – Kaisersuhl / Baden
Fl. € 36 ¼ € 13
***
Weißduftig – Prisecco
Alkoholfrei
Schlat - Baden-Württemberg
Fl. € 28 ¼ € 10
Zum Käse
Six Grapes Reserve Portwein
Graham´s - Portugal
0,1 € 11
So schmeckt Heimat
Bodenständig und genussvoll
Essen bei Freunden eben
Unsere Heimatkarte ist ganz bewusst klein gehalten.
Qualität, Geschmack und Handarbeit steht für uns an erster Stelle,
das ist um einiges Aufwendiger und Zeitintensiver, dafür belohnt es mit vollem Geschmack.
Zwiebelquiche & gereifter Zeigenkäse
Feigen | Salat € 15,5
Simmentaler Beef Tatar | Senf | Eigelb | Hobis Vinschgerl € 24
als Vorspeise € 19
Grünfutter mit Wildkräuter vom Garten Eden Ohlstadt € 6,90
Melonen Gazpaccho
Hirtenkäse | Zitronenöl | Cashew € 10
Steirer Backhendl mit Kartoffel-Gurkensalat
Tomatenchutney € 19,90
Rindsrouladen vom Rind aus Oberösterreich - „wie bei Oma“
Speck | Gurke | Zwiebel | Senf | Blaukraut | Kartoffelpüree € 31
Salzburger Roastbeef 220g & Pfeffer-Cognac Rahm
Pommes Macaire | Wildbrokkoli € 39
Geschmorrter Chicorée & Polenta
Kumquats | Tomate | Erbse € 18,9
„Ich bin so satt, ich mag nichts mehr…
OH, ist das etwa ein Dessert?
Mouse au chocolate blanc | Erdbeeren | Crumble € 11,00
Langres au Marc de Champagne
Feige € 18
Beste Zeit,Brotzeit...
Bayerischer Wurstsalat € 12,90
Schweizer Wurstsalat € 13,90
Südtiroler Speck Pramstrahler – Bozen € 18,90
Öffnungszeiten
- Montag
- 17:30 – 22:00
- Di – Mi
- Geschlossen
- Do – So
- 17:30 – 22:00